编前语：

       对于“乡助山野·阅读计划”来说，发现山野价值是很重要的内容，故乡的山川河流、花草树木都可以成为我们阅读的内容。所以，在日常服务中我们的在地公益伙伴会引导当地青少年从身边出发，把乡村的自然环境、人文传统、社会关系融入服务内容，以加深青少年与故乡的链接。

    今年，石柱县桥头镇喜洋洋社工的柚柚在“自然耕读课堂”创设“三餐四季之食”活动，带青少年们去街头路边和田间地头，跟随四季的更迭，寻找不同的食材来制作家乡美食，并通过这些代代相传的食物去重新认识故乡。来看看柚柚的讲述：

图-喜洋洋社工的自然耕读课堂现场

       “汤包大叔，汤包大叔”，这是我印象中鸟儿发出的声音。每当它叫的时候，家里的大人就会除草、挖土豆、摘胡豆，他们常叫它“薅草包谷”“洋雀”。长大以后我查询资料才知道，这是一种叫做四声杜鹃的布谷鸟，拟声是“快快布谷”。

图-喜洋洋社工带孩子们学做凉拌鱼腥草

       记得小时候，它一叫，我便开始学它的叫声。外婆就会说：“汤包大叔，泥巴老壳，要吃‘fu’豆角”。这时候，往往能吃上外婆做的洋芋胡豆饭：提前用水煮米，煮到用指甲能划破米的表面，就用筲箕捞起来，使其干湿分离，再把切好的土豆和剥好的胡豆放进锅里一起爆炒，并把米饭盖在上面，改用小火慢慢将其蒸熟，不一会儿便会飘出一股耐人寻味的香气。每当这时，我就会听到耳熟能详的声音：“妹妹，吃饭啦，还不快回来。”我立马丢掉手中的玩具，撒腿就往家里跑，跑到灶台拿起锅铲从锅底舀起一铲饭，焦黄的胡豆和洋芋还在滋滋地发出响声。放一口在嘴里，又软又脆的感觉融合在一起，刺激着味蕾，最后再喝一碗浓郁的米汤。吃饱喝足，幸福感一下就填满了。

 图-做凉拌蕨苔

       随着时间的推移，我长成儿时羡慕的模样，再次回到家乡，成为石柱土家族自治县喜洋洋社会工作服务中心的一名社工，在一个离家很近的小乡村里做儿童服务。这里道路宽敞，依靠着两边的大山，有许多的房子，住着一群十分淳朴的村民。这里的大多数父母为了更好的生活，选择外出挣钱。看到他们的样子，不禁想到了自己曾经也是如此。

图-做凉拌木姜花 

       2022年，在重庆陆海国际传播公益基金会“乡助山野·阅读计划”的支持下，我们在石柱的各个乡镇开展“自然耕读课堂”的实践，为了丰富当地儿童的日常生活，带领他们开展一些趣味活动、生命教育、成长探索等等。通过活动，我们发现孩子们接受的东西五花八门，谈到一种植物的时候都不知道它到底是长在树上还是地上，不知道油菜花在生长期间的不同作用，不知道大自然中什么东西可以吃、什么东西不能吃，而家里以及学校的课本对于乡土知识的介绍也是少之又少，孩子们对自己家乡的情感链接非常薄弱。

图-大家一起做做清明粑粑

       在一个炎热的夏天，为了增强孩子的乡土情感，我们带领孩子们去寻找大自然的泡泡机，让他们利用大自然的东西制作吹泡泡的工具。寻找过程中，偶然发现儿时吃过的酸草，不禁摘下来给他们尝一尝。没想到，孩子们惊呼起来：“哇，这种草原来还可以吃啊？！酸酸的，吃起来真不错呢。”

       听到他们的反馈，我感到些许落寞又有些许希望。落寞的是，家乡这么好的生长环境长出的植物，孩子们却不了解它；希望是可以融入美食教育，通过食育给孩子们更多参与的机会，丰富他们对家乡美食的理解和认识，在认知与体验中感受家乡的独特味道，从而激发他们对家乡的情感，重塑乡野之情。

图-给孩子们讲解鼠曲草

       于是，我们开启了寻找乡味之路——三餐四季之食。通过带领小朋友认识家乡的食物，加深小朋友与故乡之间的链接，通过代代相传的食物，去阅读故乡的山川，去阅读故乡的历史。

       我们在路边、山林、田野寻找家乡的美食，一起欣赏金灿灿的木姜花，用它的花瓣制作凉拌木姜花；一起挖鱼腥草；一起搓汤圆并送给场镇的老年人；发动本地小朋友和家长去田野边寻找鼠曲草，他们分享了各自记忆中的名字，有的叫“软条”，有的叫“毛絮”，还教我们如何去利用鼠曲草做美食；带领孩子们共同制作清明粑粑，给大家的舌尖都留下了深刻的印象，还有不少小朋友回家跟自己的家里人分享。

       通过这一系列活动的开展，孩子们对家乡的情感链接加深了。我发现，这些传统美食的制作都是口口相传，有的是母亲传给孩子，有的是婆婆传给儿媳，还有的是周围邻居闲聊时传出的。也正是这样代代相传、互相影响，成就了一方土地的美食文化，成为了在外拼搏的游子思念家乡的味道。

图-孩子们和社工一起搓汤圆

       常言道，民以食为天。饮食是我们日常生活中不可或缺的一部分，从基本的温饱需求到对美味的探索与享受，以至于形成文化的一部分，并影响到我们生活的方方面面。家乡的美食，也成为建立乡野之情的重要链接，牵动着我们在看远方的同时，不忘看看生养我们的地方。我想，这也是我为什么选择做“三餐四季之食”的原因，就如同我听到“汤包大叔”，就会想起外婆的那碗洋芋胡豆饭，就会勾起我对家乡的回忆和热爱。